Einfache kürbis rezepte vegan
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Muskatkürbis-Eintopf mit Grünkohl
Deftig, wärmend und nahrhaft. Die perfekte Beilage oder Hautgericht, kombiniert mit selbst gemachten Dinkelbrot oder knackig-frischen veganen Brötchen.
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Vegane Kürbis Ingwer Kekse aus feinem Dinkelmehl, natürlich gesüßt und schön würzig dank der Melasse.
Dann probier unbedingt diese leckeren veganen Kürbispuffer aus! Lass mich unbedingt unten in den Kommentaren wissen, welches dein Favorit ist!
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Zum Beispiel zu Pfannkuchen, Hummus, Suppe, Puffer, Eintopf, Curry und vielem mehr.
In dieser bunten Sammlung stelle ich dir zehn meiner liebsten veganen Rezepte mit Kürbis vor, doch sei sicher: da kommt noch mehr!
Wenn du Kürbis genauso liebst wie ich, wirst du diese Rezeptauswahl lieben. Im Ofen entsteht eine wunderbar aromatische Kombination, die satt und einfach glücklich macht. Ideal ist ein kühler Vorratsraum oder Keller mit etwa 12 bis 15 Grad. Feine Kürbiscreme trifft auf frischen Spinat und saftige Lasagneblätter, alles gebacken in wunderbar würtzigen und cremigen Pastaschichten.
was denkst du? Wichtig: Die Schale sollte unversehrt bleiben und der Kürbis nicht auf andere Früchte gelegt werden, da Ethylen die Haltbarkeit verkürzt.
Was kann ich aus Kürbisresten machen?Reste von gegartem Kürbis lassen sich zu Aufstrichen, Suppen, Dips oder Kürbispüree verarbeiten.
Zum RezeptSpaghettikürbis à la Mexicana
Ein farbenfrohes Gericht mit frischen Aromen und leichter Schärfe.
Jede Idee zeigt, wie vielseitig Kürbis in der veganen Küche ist und wie einfach du ihn zu Hause zubereiten kannst.
Ob Hokkaido, Butternut, Muskatkürbis oder Spaghettikürbis – in dieser Sammlung findest du für jede Sorte das passende Rezept. Perfekt, um den Herbst schon beim Frühstück auf den Teller zu holen und das Frühstücksbrot zum kleinen Genussmoment zu machen.
Saftige vegane Kürbiskekse
Kürbis eignet sich nicht nur für herzhafte Rezepte wie Suppe, Curry oder Puffer. Abgerundet durch knackige Kürbiskerne und duftenden Basmatireis.
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Veganer Kürbis Mac u0026 Cheese
Cremiges, unglaublich aromatisches Kürbis Mac ‚n‘ Cheese, mit 10 einfachen Zutaten.
Damit ist dieses Jahr Schluss! Unkompliziert, schnell und verdammt lecker, mit nur wenigen Zutaten hergestellt.
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veganes Kürbispüree selber machen
Ein vielseitig einsetzbares Püree, mit süßlich-nussigem Geschmack. Ein unkompliziertes, sättigendes Gericht mit mexikanischem Flair. Veganes Zucchinibrot mit „Feta“ und Pekannüssen
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4.
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Cremige vegane Kürbislasagne mit Spinat
Diese Kürbislasagne ist pure Wohlfühlküche. Schnell gemacht mit leckeren Gewürzen. Zum Rezept
Welches meiner 20 besten veganen Kürbisrezepte ist dein Favorit?
Ich freue mich, wenn dich meine Kürbis-Rezeptsammlung inspiriert hat und du Lust bekommen hast, neue Kürbisgerichte auszuprobieren.
Du kannst sie wahlweise mit einer süßen Glasur oder machen oder in Kokosblütenzucker wälzen.
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weitere Rezepte findet ihr in unserem Rezepte-Archiv.
Stichwortebutternutfrühlingglutenfreiherbstkürbislaktosefreiroundupsommerveganwinter
10 vegane Rezepte mit Kürbis – lecker, einfach und gesund!
Der Herbst ist nun offiziell eingekehrt und die Kürbis-Saison ist bereits im vollen Gange.
Für herzhafte Gerichte passen besonders gut Curry, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Muskat, Ingwer oder Chili. Cremiger Nudel-Kürbis-Auflauf
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3. Das leckere Herbstgemüse ist so vielfältig und lässt sich zu den tollsten veganen Leckereien verarbeiten. Es vereint die erdige Süße des Kürbisses mit der fluffigen Textur traditioneller Gnocchi zu einem Gericht, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch das Herz erwärmt!
10.
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Kürbis-Orangen-Marmelade mit Ingwer
Ein fruchtig-würziger Aufstrich für dein Frühstück, der Kürbis mit Orangen und einem Hauch Ingwer vereint. Er zählt botanisch zu den Beerenfrüchten und gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt. Er enthält viele Ballaststoffe, die lange satt halten, sowie Beta-Carotin, das der Körper in Vitamin A umwandelt.
Laktosefrei, glutenfrei und verdammt lecker für die Herbst-Winter Saison.
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Kürbis Scones mit Frosting (35 Minuten)
Unglaublich saftige Kürbis Scones mit leckerem, hausgemachten Kürbispüree. Cremig, reichhaltig, perfekt gewürzt und natürlich süß. In den kälteren Jahreszeiten habe ich immer hausgemachtes Kürbispüree im Kühlschrank und zaubere damit in 15 Minuten eine leckere Kürbissuppe.
Der Kürbis macht diese Brownies besonders weich und verleiht ihnen eine natürliche Süße. Meist treten Kreuzreaktionen mit Melone, Gurke oder Zucchini auf. Wer nach dem Verzehr Jucken oder Magenbeschwerden bemerkt, sollte Kürbis meiden und ärztlichen Rat einholen.
Hokkaido: aromatisch, nussig, essbare Schale, ideal für Suppen, Ofengerichte und Pürees
Butternut: zart, leicht süßlich, mit feinem Butteraroma, perfekt für Currys oder Risotto
Muskatkürbis: kräftig im Geschmack, besonders cremig, ideal für Eintöpfe und Backrezepte
Spaghettikürbis: bildet beim Garen feine Fasern, eine tolle Low-Carb-Alternative zu Pasta
Nährstoffe: reich an Beta-Carotin, Ballaststoffen, Kalium, Magnesium und Vitamin C
Zubereitung: lässt sich rösten, dämpfen, backen oder roh verarbeiten
Süß genießen:
Wenn du Lust bekommen hast, Kürbis in allen Variationen auszuprobieren, findest du hier meine 20 besten veganen Kürbisrezepte.