Honig senf dressing mit orange
Am aller besten schmeckt er natürlich frisch aus dem Garten und da mein Dad ihn gerne in seinen Hochbeeten anpflanzt kann ich mir da immer ein paar frische Pflänzchen holen.
Leckeres Orangendressing – Vinaigrette mit Senf
Fruchtig, lecker und super einfach.
honig senf dressing
für feldsalat mit ziegenkäsetaler, orangen und walnüssen
zutaten
für das dressing
1 Orange
150 ml Oliven- oder Rapsöl
75 ml Apfelessig
4 EL flüssiger Honig
2 TL Dijon Senf
Salz und Pfeffer nach Belieben
für den salat für 4 personen
100 g Walnusskerne
150 g Feldsalat
2 Orangen
12 Mini-Ziegenkäsetaler
zubereitung
Für das Dressing die Orange auspressen, den Saft mit dem Öl, dem Essig, dem Honig und dem Senf verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für den Salat die Walnusskerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten und abkühlen lassen, anschließend grob hacken.
Den Feldsalat waschen und putzen und auf 4 Salatteller verteilen.
Gleich servieren.
Im Sommer mache ich das Dressing auch gerne mit Mango- oder Maracuja-Saft und dann gibt’s anstelle von Orangenfilets, Mango, Maracuja oder Beeren zum Salat.
Hab’s fein und lasst es euch gut gehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor der Verwendung immer kurz aufschütteln. Das Dressing in die Flasche füllen, gut verschließen und bis zum Verschenken im Kühlschrank aufbewahren.
Das Buch zum Rezept
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xo.
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Akazienhonig und feiner Dijonsenf setzen in diesem Honig-Senf-Dressing Rezept aus dem GU Kochbuch "1 Salat - 50 Dressings" kulinarische Akzente.
Hat Dir unser Rezept Orangen-Honig-Dressing geschmeckt?
Kauft ihr eigentlich saisonal oder ist es euch egal woher das Obst und Gemüse kommt? Ich sag ja, immer ein wenig über den Tellerrand hinaus schauen und kreativ sein. Das Orangen Salatdressing past zu vielen Salaten.
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Schalotte schälen und so klein wie möglich hacken.
Schale einer Bio Orange (Schale sollte zum Verzehr geeignet sein) reiben.
Die gehackte Schalotte mit allen weiteren Zutaten mit einem Schneebesen verquirlen und bis zur Verwendung im Kühlschrank lagern.
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Kalorien 184kcal | Kohlenhydrate 5g | Protein 0.5g | Fett 18g | Gesättigte Fettsäuren 3g | Ungesättigte Fettsäuren 13g | Natrium 53mg | Kalium 83mg | Ballaststoffe 1g | Zucker 4g | Vitamin A 43IU | Vitamin C 13mg | Calcium 9mg |
Orangen-Honig-Dressing
Zutaten für etwa ¼ l
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 100 ml | Raps- oder Sonnenblumenöl |
| 100 ml | frisch gepresster Orangensaft |
| 2 EL | Weißweinessig |
| 1 EL | flüssiger Honig |
| 1-2 TL süßer Senf | |
| feines Meersalz | |
| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer | |
| gut verschließbare Flasche (sterilisiert) |
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Zubereitung
Schritt1von 1
Alle Zutaten in einen hohen Rührbecher geben und mit einem Pürierstab aufmixen.
Ein Salat steht und fällt aber immer mit dem Dressing, wenn das nichts ist, dann ist auch der Salat nichts. Die Orangen filetieren, die Filet auf den Tellern verteilen.
ps
Zur Erdbeer-Saison gibt’s bei mir übrigens dieses Dressing und zwar am liebsten zu Eichblattsalat, Baby-Spinat oder Romanasalat.
.
Ihr wisst ja, immer kreativ sein und her nehmen was der Kühlschrank her gibt und vor allem im besten Falle was auch gerade Saison hat.Die Ziegenkäsetaler darauf drapieren, mit den Walnusskernen bestreuen und dem Dressing beträufeln. Wenn es Orangen gibt, dann kommt da gerne mal der Saft einer Orange dazu – das Dressing Rezept funktioniert aber natürlich auch mit O-Saft aus der Flasche.
Zeig anderen was gut schmeckt und hilf uns, das Rezept Orangen-Honig-Dressing noch besser zu machen.