Herbsttrompeten verwechslungsgefahr
Hygrophan kann aus meiner Sicht durchaus als Eigenschaft der Herbst / oder Totentrompeten zur Beschreibung addiert werden, ist so. zur Unterscheidung im Artenrang keine Rolle spielen wird.
LG
- Reaktionen
- 3.806
- Punkte
- 184.966
- Beiträge
- 35.352
- Lexikon-Einträge
- 14
- Wohnort
- Mannheim
- Pilzverein
- MAK Mannheim
- PSV
- Nein
- Pilz-Coach
- Nein
- Pilzchips
- 103 (eieiei) minus!
Kulturen für Haus und Garten sind im Handel erhätlich.
Relativer Speisewert:
Schweiz: Marktfähig; DGfM: Positivliste Speisepilz; 123pilze: Relative Wertigkeit 1.
Wiki-Link:
https://de.wikipedia.org/wiki/Totentrompete
Priorität:
1
Bilder oben 1-3 von links: Franz Olloz (Schweiz - 4234 Zullwil) ©Bild oben 8 von links: Can Yapici ©
Bilder oben 1-3 von links: Ursula Roth ©Bild oben 4 von links: David Loidl ©Bilder oben 5-7 und unten 1-5 von links: Georg Probst (Ergolding) ©
Letzte Aktualisierung dieser Seite: Donnerstag, 6.
Herbsttrompeten könnten wegen des Vitamin B12 für Veganer also an Bedeutung gewinnen. Getrocknete Herbsttrompeten können, in luftdichten Gläsern verschlossen, sehr lange gelagert werden. Jard. Pl., Edn 2 (1792)
- Octospora cornucopioides (L.) Timm, Fl. Megapol.
Dieses Jahr habe ich ein Vorkommen zwischen (vermeintlich) reinem Fichtenbestand (Picea abies) entdeckt.
Eine langjährige vegane Ernährungsweise ist hinsichtlich des Vitamin B12 Status also ein Risiko für die Gesundheit, weil sich die körpereigenen Speicher mit der Zeit entleeren. Immer wieder wenden, bis die Pilze leicht knusprig sind. Die fast unsichtbaren Leisten der Herbsttrompete sind das beste Unterscheidungsmerkmale zum ansonsten sehr ähnlichen aber seltenen Grauen Pfifferling / Leistling (Bild oben rechts).
Dann die Pilze noch mit Kräutersalz würzen. Mit zunehmenden Alter sind die Pilze zunehmend gewellt und zunehmend concav bis ausgehölt. Das Vitamin für Nerven, Fitness und Gesundheit ist in pflanzlichen Lebensmitteln mit Ausnahme von Meeresalgen und Spirulina praktisch nicht enthalten.
Vorsicht ist jedoch bei verdorbenen Fruchtkörpern.
Gesellig wachsen aber auch der sehr ähnlich ausehende Graue Leistling oder Graue Pfifferling Cantharellus cinereus (Bild rechts), der Trompetenpfifferling Cantharellus tubaeformis (Bild links) und die Krause Kraterelle Pseudocraterellus sinuosus (Bild unten rechts). Farblich ist der Verderb bei den ohnehin grauen bis schwarzen Herbsttrompeten nur schwer zu erkennen.
Inhaltsstoffe und Gesundheitswert von Herbsttrompeten
Die Herbsttrompete ist in erster Linie ein gesuchter und begehrter Würzpilz.
Sehr interessant für Vegetarier und Veganer ist der vergleichsweise hohe Gahalt an Vitamin B12 beziehungsweise Cobalamin in Herbsttrompeten.
Ich parke auch mal noch drei Bilder hier.
Links alte Herbsttrompeten, rechts alte Graue Leistlinge:
LG, pablo.
Ich darf dann auch mal...Baby ´s...die findet man nur wenn man im Pilzwahn davor auf die ähm Nase fällt und hochschaut
Dein erstes Portrait ist ganz prima gelungen!
15 AnDenNANZGNOLM (!!!) ===> 88 (achachach)
Hallo, Markus!
Es gibt aber offenbar auch richtig gelbliche Formen. Andere hoch aromatische Speiesepilze werden seit Jahrtausenden angebaut, seit eingen Jahren ist das auch für Hobby-Anbauer möglich. Die Leisten sollen nicht mit Lamellen verwechselt werden, die einen anderen Querschnitt haben.
cornucopioides
- Craterellus cornucopioides var. Bei den meisten Leistenpilzen gehen die Leisten ohne Absatz in den Stiel über, so auch bei Kraterellen und der Totentrompete. Die Fruchtkörper werden dann weich, ansatzweise schmierig und haben einen ausgeprägt käsigen Geruch.
Das knackige feste Fleisch intakter Fruchtkörper ist dann nicht mehr feststellbar, meistens sind die Fruchtkörper in solchen Fällen auch gänzlich mit Wasser vollgesogen.
mycol. Die Böden sollten nährstoffarm sein. Im Handel ist sie sogar fast den ganzen Winter hindurch aus Südfrankreich und Spanien und zum Teil aus Übersee erhältlich. Graue Pfifferlinge und Krause Kraterellen sollen geschont werden, sind zwar ungiftig aber nur mäßig gute Speisepilze. 15 AnDenNANZGNOLM (!!!) ===> 88 (achachach)
Tach!
Aus aktuellem Anlass mal noch ein ziemlich schlechtes Bild einer recht hellen Form der Art:
LG, Pablo.
na das nenne ich mal einen gescheiten Sonnenbrand
Anbei einige Exemplare
LG
IME
Bilder
- Reaktionen
- 3.806
- Punkte
- 184.966
- Beiträge
- 35.352
- Lexikon-Einträge
- 14
- Wohnort
- Mannheim
- Pilzverein
- MAK Mannheim
- PSV
- Nein
- Pilz-Coach
- Nein
- Pilzchips
- 103 (eieiei) minus!
Selbst bei aktivem Umtrieb bleiben die Herbsttrompeten stehen.
Wissenswertes / Verwechslungsgefahr :
Als mögliche Verwechslungskandidaten werden meist die Krause Kraterelle = Krauser Leistling = Craterellus sinuosus oder/und die Graue Kraterelle = Grauer Leistling = Grauer Pfifferling = Craterellus cinereus beschrieben.
Wichtig ist bei Herbstrompeten, wie bei den meisten Pilzen, sie vor dem Verzehr ausreichend zu erhitzen. DENDROSARCUS CORNUCOPIOIDES, PLEUROTUS CORNUCOPIOIDES, CRATERELLUS OCHROSPORUS, STERBEECKIA CORNUCOPIOIDES)
Bild oben 1+3+4 und unten 2-5 von links: Can Yapici (Kusterdingen) ©Bild oben 2 von links: Peter Kresitschnig ©Bild unten 1 von links: Gruber Fred (Gottfrieding) ©
Eigenschaften, Erkennungsmerkmale, Besonderheiten, (Gattungen):
Geruch:
Angenehm fruchtig-aromatisch, etwas süßlich.
Geschmack:
Mild.
Hut:
3-6 (8) cm Ø, grauschwarz, braunschwarz, gelbbraun, trichterförmig, dünnfleischig, bräunlich feinkörnig bereift, trichterförmig genabelt.
Fleisch:
Schwarzbraun, gelbbraun, rußbraun, dünn, zäh, elastisch.
Stiel:
3-11 (13) cm lang, 1-3 (4) cm Ø dick, grauschwarz, Hut und Stiel ineinander verbunden, Basis schwarz werdend.
Leisten:
Grauschwarz, braunschwarz, fast nicht sichtbar.
Champignon Steinpilz Morchel Trüffel Herbsttrompete Wasser 90,0 88,0 90,0 75 91,0 Eiweiß 3,0 3,8 1,7 5,5 1,5 Mineralstoffe 1,0 0,9 1,0 1,9 1,7 Ballaststoffe 2,8 2,1 1,6 9,7 4,0 Gesamtzucker 2,9 4,8 5,4 7,4 3,0 Gesamtfett 0,3 0,4 0,3 0,5 0,5 Zubereitung und Rezeptideen
Herbsttrompeten sind stark aromatisch und ein Glücksfund für Gourmets.
Gut möglich, daß du das warst, der sie schon mal gezeigt hat, und die sind nämlich wirklich komisch, also kein vergleich zu einfach nur "ausgebleichten" Totentrompeten.
Danke für's Herzeigen von dem halbwegs guten Bild!
Lg; Pablo.
Weitere InformationenSchließenlat.
gen. Man braucht viele Exemplare, damit es sich lohnt sie mitzunehmen.