Kartoffel aufläufe

Im vorgeheizten Ofen backen. Das beste Rezept für den Wohlfühl-Klassiker finden Sie hier.

Leckere Variante: Schichtauflauf mit Kartoffeln und Cornedbeef

Erfahren Sie hier Schritt für Schritt, wie Sie diesen schmackhaften Schichtauflauf zubereiten.

Schritt für Schritt zum Kartoffelauflauf

Diese Variante wird nicht mit Kartoffelstücken, sondern mit zerstampften Kartoffeln zubreitet.

Traditionell wird der Kartoffelauflauf als Beilage zu Fisch, Fleisch oder vegetarischen Fleischersätzen wie Tofu oder Seitan gereicht. Entdecken Sie hier schnelle, saisonale, raffinierte und gesunde Fisch-Rezepte!

Fleisch: Rezepte und Infos

Hier finden Sie unsere besten Rezepte, sortiert nach Fleischsorten und Zubereitungsarten: von Geflügel über Wild, Rind und Schwein bis hin zu Lamm.

Welche Kartoffeln für Kartoffelauflauf?

Unsere Lieblingsrezepte: Kartoffelauflauf

Ganz zum Schluss geben wir Zitronenschale über den Auflauf und setzen frische Akzente zur würzigen Gruyère-Béchamel. Sie sind sättigend, wandelbar und lassen sich ganz unkompliziert zubereiten. Diese Idee ist wirklich mal etwas anderes, und zwar nicht nur optisch, sondern auch in der Zubereitung.

Denn im Ofen rohe Eier zu Spiegeleiern zu backen, hast du bestimmt noch nicht probiert – dabei lohnt sich der Trick, denn in einem Kartoffelauflauf harmonieren Spiegeleier, Speckwürfel, Käse und Mohrrüben wirklich hervorragend miteinander. Die Kartoffeln bieten eine solide Grundlage, während die Mohrrüben dem Gericht eine angenehme Süße verleihen.

Kartoffelauflauf aus dem Ofen nehmen und mit Salat servieren.

Video-Rezept für einen italienischen Kartoffelauflauf

Luisa Giannitti erklärt Schritt für Schritt wie ein Gatto di patate klassisch zubereitet wird. Garniere ihn vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln.

Die Kartoffeln und Mohrrüben werden später besonders knusprig, wenn du nach dem Raspeln mit einem Tuch die Flüssigkeit aus ihnen herauspresst.

Kartoffelauflauf

In unseren Kartoffelauflauf-Rezepten wird jeder fündig - denn die beliebte Knolle ist herrlich wandelbar!

Doch das Highlight sind die Spiegeleier, die dem Auflauf eine cremige Konsistenz verleihen und bei jedem Bissen eine sinnliche Explosion auslösen.
Die knusprige Kruste umhüllt eine köstliche Mischung aus zarten Kartoffeln und süßen Mohrrüben. Probiere es aus!
Probiere auch unsere anderes leckeren Aufläufe, wie diesen Ratatouille-Maultaschen-Auflauf oder den Sandwich-Auflauf.

Zudem verrät sie Tipps, welche Kartoffeln für die Zubereitung am besten geeignet sind.
04:02 min
ItalienischItalienischHauptspeiseHauptspeiseAuflaufAuflaufBackenBackenEierKartoffelnKäseprodukteMilch + MilchprodukteSchweinEierKartoffelnKäseprodukteMilch + MilchprodukteSchwein
Was passt zu Kartoffelauflauf?

In diesem Fall empfehlen wir, die Kartoffeln für deinen Auflauf vorzukochen - so sparst du einiges an Garzeit. Eine Auflaufform erst mit einer halbierten Knoblauchzehe, dann mit etwas Butter einreiben.
Zwei der Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Form damit auslegen.

Der Kartoffel-Spinat-Auflauf ist ein herzhaftes Ofengericht, das cremigen Genuss und frisches Gemüse zu einem echten Wohlfühl-Essen vereint.

Leckerer Lichtblick mit Cheddar, Chili, Butter und Semmelbröseln.

HauptspeiseAuflaufGratinieren - ÜberbackenKochenGemüseKartoffelnKäseprodukteMilch + MilchprodukteRindSchwein

Weitere Kartoffelauflauf-Rezepte

Rezepte: Kartoffelauflauf

38 Bilder
Kartoffelgratin
50 Min.

511 kcal
Kartoffelgratin macht schwer was her, schmeckt hervorragend und ist leicht zubereitet. Zur perfekten Würze tragen Salz, Pfeffer und Muskat bei. Viel Spaß beim Nachkochen!

Geht es um schnell gemachte und leckere Hausmannskost, zählen Kartoffeln mit Spiegeleiern und Speck zu den beliebtesten Klassikern. Backe den Kartoffelauflauf mit Spiegeleiern für 20 Minuten bei 180 °C Umluft. Entdecke unsere schönsten Ideen für jeden Tag.

Eure Top 6 Kartoffelauflauf-Rezepte

Wie vielseitig Kartoffelaufläufe sein können, beweisen bereits eure Lieblingsrezepte.

Abgießen und noch warm pellen. Wir präsentieren Ihnen leckere pikante wie süße Auflauf Rezepte. Noch entspannter gelingt dein Auflauf, wenn du bereits gekochte Kartoffeln vom Vortag verwendest. Hier bekommen Sie unsere besten Kartoffel-Rezepte.

Auflauf: Rezepte und Tipps

Lieblingszutaten in eine Form geben, Käse drüber, ab in den Ofen und fertig ist der Auflauf.

Besonders gefragt ist die Kombination von Kartoffeln mit verschiedenen Gemüsesorten. Erfahren Sie hier wie Sie einen Kartoffelauflauf perfekt zubereiten. In dieser Kategorie findest du meine liebsten Kartoffelauflauf Rezepte – von cremigem Kartoffelgratin bis hin zu bunten Ofengerichten mit Gemüse, Käse oder Hackfleisch.

Besonders praktisch: Viele der Auflaufrezepte mit Kartoffeln sind ideal für den Alltag.

Klick dich durch meine Kartoffelgratin Rezepte und finde dein neues Lieblingsrezept für kalte Tage, gemütliche Abende oder den nächsten Familienabend!

Auf der Suche nach weiteren Ideen? Diese schnellen Kartoffelauflauf-Rezepte stehen in maximal einer Stunde auf dem Tisch:

Kartoffelauflauf Rezepte

Kartoffelauflauf Rezepte – einfach, schnell und richtig lecker

Kartoffelaufläufe gehören für mich zu den absoluten Wohlfühlgerichten.

Verteile nach diesem Prinzip auch die restlichen Eier auf der Kartoffelmasse.

Streue gewürfelten Bacon auf die Kartoffelmasse. Kartoffelaufläufe gibt es in verschiedenen Rezeptvarianten: klassisch mit Eier-Milch oder Eier-Sahne, britisch mit Kartoffelpüree (Shepherd's Pie) oder mediterran mit delikater Béchamelsauce.

Weitere leckere Rezept-Ideen

Rezepte für Ofenkartoffeln

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Kartoffeln

Ob gebacken, gebraten, gekocht oder gestampft: Kartoffeln lassen sich wunderbar vielseitig zubereiten.

Dazu servieren wir einen Salat oder Steak - köstlich. Aber auch als einzelnes Hauptgericht können Kartoffelaufläufe gelegentlich gereicht werden. Hier findest du jede Menge Kartoffel Rezepte.

Fein aufgeschichtet, mit einer köstlichen Sahnesauce übergossen und mit Käse bestreut wird der Kartoffelauflauf im Backofen.

Am besten eignen sich festkochende Kartoffelsorten wie Linda oder Belana für den Kartoffelauflauf, denn bei diesen Sorten bleibt das Fleisch nach dem Kochen fest in der Struktur und sorgt so für eine schöne Fächeroptik und den richtigen Biss.

Restliche (noch warme) Kartoffeln zerstampfen, mit Milch, Eigelb, Gouda und etwas Parmesan verrühren.