Süßkartoffelsuppe mit kokosmilch und garnelen
Die Suppe fein mixen und mit den Gewürzen abschmecken.
Nährwert pro Portion
Detaillierte NährwertinfosSüßkartoffelsuppe mit Garnelen
SuppeAsiatischFischgerichteGemüse
Zubereitung
Wurzelgemüse und Süßkartoffel ca.
Den Rohrzucker dazu geben und leicht karamellisieren. Die Suppe fein mixen und mit den Gewürzen abschmecken.
Die Garnelen braten und mit der Suppe anrichten. Im Pflanzenöl bei 160 °C goldgelb frittieren, auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen und etwas salzen. Süßkartoffeln in 2 cm große Stücke schneiden.
Zubereitungszeit180 min.
Zitronengras 20 cm lang zurechtschneiden. Gesamtzeit30 min. Chilifleisch ebenfalls in feine Streifen schneiden, kurz blanchieren und abtropfen lassen.Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch
Rezept für
und Garnelen mit Glücks Gewürzblüten
FürPersonen
ca.Danach im heißen Erdnussöl glasig braten und mit Salz und Pfeffer-Cuvée würzen. Mit Kokosmilch auffüllen und auf die Hälfte reduzieren, dann den Gemüsefond angießen. Chili vom Kerngehäuse befreien und in feine Streifen schneiden.
Violette Süßkartoffel auf einer Küchenmaschine in 0,5 mm dicke Scheiben schneiden, ebenfalls frittieren und salzen.
Die Schale von den Limetten mit einem Messer dünn wegschneiden und in feine Streifen schneiden.
Kokosraspeln in einer Pfanne leicht anrösten und Koriander grob zupfen. Mit Zitrus- und Chiliöl marinieren. Chiliöl zum Anrichten bereitstellen.Sie haben ein Fertiggericht gewählt.Profi-TippFoto Sonnentor.comFür einen intensiveren Geschmack, Kaffirlimettenblätter kurz mitziehen lassen und vor dem Mixen wieder entfernen.
Hier das Rezept zum Nachkochen.
Bewertung: Ø 4,3 (66 Stimmen)Zutaten für 4 Portionen
200 g Süßkartoffel 125 ml Kokosmilch 125 ml Mangosaft 1 Prise SONNENTOR Kurkuma 1 TL Ingwer (gerieben) 4 EL Öl 1 Prise Salz Zutaten für die Garnelen
Zeit
210 min.
Streifen kurz blanchieren und abtropfen lassen. Tipps dazu finden Sie unter "Weiterführende Informationen" am Ende dieser Seite. 4 Stunden
Sesamöl und Glücks Gewürzblüten verrühren und die Garnelen über Nacht oder mindestens 3 Stunden marinieren.
Süßkartoffel schälen und in etwas Öl anrösten.
400 ml)
- 1 l Milch
- 2 Stk Kaffir-Limettenblatt frisch oder getrocknet
- Öl, Salz
- optional: 1 TL Rote Curry Paste
- falls die Suppe zu dickflüssig ist mit Wasser oder Milch verdünnen
- 2 - 3 Stk Garnelen pro Person
- 20 ml Weißwein zum Ablöschen
- Öl, Salz, Chili, Currypulver, Saft einer ½ Limette
- 1 EL Butter zum Glasieren
- Kräuter & Croutons zur Deko
Ähnliche Rezepte
Mit Salz würzen und in einem Topf mit Deckel langsam köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln weich ist.
Süßkartoffeln, Schalotten und Chili farblos in Erdnuss- und Chiliöl anschwitzen.
Suppe aufkochen, mit Limettensaft- und Abrieb abschmecken und nach Belieben noch verfeinern.
Süßkartoffel-Kokos-Suppe kurz vor dem Anrichten nach Belieben mit einigen Butterwürfeln aufmixen und in einen Teller füllen.
Zum Schluss mit den frittierten Süßkartoffeln, Limetten- und Chilistreifen, Koriander, Kokosraspeln und Chiliöl garnieren. Mit Mangosaft und Kokosmilch ablöschen und weich kochen. Mit Mangosaft und Kokosmilch ablöschen und weichkochen. Die gebratenen Garnelen in der Suppe verteilen und die Zitronengrasspieße anlegen. In einer Pfanne einen Schuss Öl erhitzen und die Süßkartoffeln darin anrösten.
Nach Belieben noch warme, abgeschmeckte Kokosmilch aufschäumen und in die Suppe ziehen.
Weitere Rezeptideen:
Süßkartoffelsuppe
Eine Süßkartoffelsuppe mit Garnelen sieht nicht nur toll aus, sie schmeckt auch hervorragend und macht satt. Koriander putzen und in Juliennes schneiden.
Garnelen auf das Zitronengras stecken.
Schalotten in dünne Scheiben schneiden. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Süßkartoffelsuppe Barbossas Gewürzmischung mit dem Sesamöl verrühren und die Garnelen damit gut einstreichen und mindestens 3 Std. darin einlegen und ziehen lassen.
- Die Süßkartoffeln schälen. Kerngehäuse der Chili entfernen.
Zum Schluss den Koriander unterheben.