Blumenkohl linsen salat vegan
Die Vielfalt der verwendeten Zutaten macht diesen Salat nicht nur geschmacklich, sondern auch gesundheitlich wertvoll. Das Dressing am besten in einem separaten Behälter aufbewahren und vor dem erneuten Gebrauch gut schütteln.
Aufwärmen ohne Geschmackseinbußen:
Der Blumenkohl-Linsen-Salat schmeckt auch aufgewärmt köstlich! Die getrockneten Aprikosen können auch durch Datteln ersetzt werden, um dem Salat eine noch intensivere Süße zu verleihen.
Der entscheidende Röstvorgang:
Der Blumenkohl wird durch das Rösten im Ofen zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Ein Esslöffel Wasser kann je nach gewünschter Konsistenz hinzugefügt werden.
Schritt 4: Anrichten und Finish
In einer großzügigen Schüssel vereinen sich der Rucola und der geröstete Blumenkohl. Unser heutiges Rezept, der Gebratene Blumenkohl-Linsen-Salat mit Tahini-Dressing, ist eine Hommage an die Vielfalt und Freude, die eine gut zusammengestellte Mahlzeit bieten kann.
Der gebackene Brokkoli und Rosenkohl ist zitronig gewürzt und mit Rucola und Linsen garniert. Der Blumenkohl wird in Röschen geteilt, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gewürzt und im Ofen geröstet. Die Kombination aus herzhaftem Blumenkohl, proteinreichen Linsen und den köstlichen Aromen von Aprikosen und Oliven macht diesen Salat zu einem Highlight auf jedem Teller.
Vielseitigkeit und Genuss:
Mit den vorgestellten Tipps und Variationen können Sie diesen Salat mühelos in Ihren persönlichen Favoriten verwandeln.
Damit sie perfekt gelingen, empfiehlt es sich, sie vor dem Kochen gründlich zu spülen, um eventuelle Rückstände zu entfernen. Durch die Kombination von Weißweinessig, Rohrzucker und Meersalz entsteht eine würzige, süß-saure Note, die den Salat auf ein neues Level hebt. Vergessen Sie nicht, die Zwiebeln mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ziehen zu lassen – dies intensiviert den Geschmack und macht sie schön knackig.
Lagern & Aufwärmen
Clevere Lagerung für mehr Genuss:
Wenn Sie dieses Meisterwerk der veganen Küche vorbereiten und Reste übrig haben, bewahren Sie die Linsen im Kühlschrank auf.
kalt super schmeckt und sich einfach transportieren lässt.
Er ist nicht nur unkompliziert und lecker, sondern auch gesund! Passen Sie die Menge je nach Geschmack an.
Fazit:
Ein Fest für die Sinne:
Der Gebratene Blumenkohl-Linsen-Salat mit Tahini-Dressing ist nicht nur vegan und glutenfrei, sondern auch ein wahres Fest für die Sinne.
Ob als leichte Mahlzeit für die Mittagspause oder als beeindruckende Beilage für Gäste – dieser Salat überzeugt in jeder Hinsicht.
Gesund und Nachhaltig:
Die grünen Linsen liefern nicht nur wertvolles pflanzliches Protein, sondern auch Ballaststoffe und Vitamine. Für eine extra Portion Crunch können Sie auch geröstete Kichererbsen oder Walnüsse hinzufügen.
Pimp your Dressing:
Das Zitronen-Tahini-Dressing bietet Raum für kreative Anpassungen.
Vielen Dank für deine Unterstützung!