Bei Ofenkartoffeln greift jeder gerne zu, denn sie sind so leicht wie lecker und eine tolle Alternative zu klassischen Wedges aus der Fritteuse.

getrocknete Kräuter: Eine Geschmackskunde

Wenn möglich, nimm immer frische Kräuter für dieses Hähnchen mit Gemüse Gericht. Es ist einfach zuzubereiten, aromatisch und lässt sich hervorragend variieren, je nachdem, was du gerade zur Hand hast. Besser wäre es noch über Nacht.

Wasche das Gemüse und schneide es in kleine Würfel, die du auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gibst.

• Karotten (brauchen lange Garzeit)
• Brokkoliröschen (erst 15 Minuten vor Ende hinzufügen)
• Rote Zwiebeln (karamellisieren wunderbar)
• Cherrytomaten (geben Saft und Süße ab)
• Fenchel (bringt eine tolle Anisnote)

Öl, Kräuter und Gewürze: Die perfekte Rosmarin Knoblauch-Marinade

Unsere Marinade ist simpel, aber kraftvoll: hochwertiges Olivenöl, viel frischer Knoblauch und grob gehackter Rosmarin.

Schiebe dieses auf der mittleren Schiene in den Backofen.

Nimm danach die Hähnchenbrüste aus der Schüssel und spieße immer 3 von ihnen auf einen Holzspieß auf.

Hänge die Spieße dann so über ein weiteres Gitter, dass die Hähnchenbrüste zwischen den Gitterstäben hinabhängen.

Schiebe das Gitter auf der obersten Schiene in den Backofen, sodass die Hähnchenbrüste frei hängen und die Kartoffeln nicht berühren.

Gare alles zusammen für etwa 35 Minuten bei 180 °C Umluft.

Auch eine asiatisch inspirierte Marinade mit Sojasauce und Ingwer funktioniert wunderbar.

Generell sollte die Marinade immer eine Säurekomponente (Zitrone oder Essig) und Fett enthalten, um die Aromen tief in das Fleisch zu transportieren.

Kartoffeln werden matschig, wenn sie zu dicht liegen oder zu viel Feuchtigkeit auf dem Backblech herrscht.

Es ist perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen und lässt sich vielseitig variieren.

Tipp: Beim Aufwärmen in der Mikrowelle wird das Fleisch nicht mehr so knusprig. Die Kartoffeln saugen den aromatischen Hähnchensaft auf, während die Paprika leicht karamellisiert, was eine tolle Süße ins Spiel bringt.

Wir sprechen hier von maximalen Aromen, die durch das Garen im eigenen Saft entstehen, ganz ohne großen Aufwand.

Maximale Aromen, minimaler Abwasch: Die Vorteile des Ofengerichts

Ein einziges Blech zu benutzen, ist der größte Game Changer in meiner Küche.

Ofen Hähnchen mit Gemüse: Eine köstliche und gesunde Mahlzeit für jedes Budget

Ofen Hähnchen mit Gemüse ist der perfekte Begleiter für ein gesundes und schnelles Mittagessen oder Abendessen. Sorge dafür, dass das Blech nicht überfüllt ist, sonst dämpft das Gemüse.

Chef's Note: Verwende niemals Backpapier, wenn du knuspriges Röstaroma willst!

Probier doch mal Spargel, Auberginen oder Kürbis, um dem Gericht eine neue, aufregende Note zu verleihen. Serviere es mit Kräuterquark, Sauerrahm oder frischem Brot. Wir wollen, dass das Fett unter der Haut schmilzt, um die Kartoffeln zu tränken, aber die Haut selbst soll intakt bleiben, um das Fleisch zu schützen.

Alle Komponenten im Detail: Zutaten für das beste OfenHähnchen mit Kartoffeln

Für dieses klassische Blechgericht Hähnchen benötigen wir nur wenige, aber aromatische Zutaten.

Vermische nun alle Marinaden Zutaten und massiere sie gründlich in jede Keule ein, auch unter die Haut, falls möglich.

Wenn du Zeit hast, lass das Hähnchen 30 Minuten bei Raumtemperatur oder bis zu 4 Stunden im Kühlschrank ziehen das macht das Fleisch noch aromatischer.

Das Blech bestücken: Wie Sie die Zutaten richtig verteilen (Wichtig für Knusprigkeit)

Verteile zuerst das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech.

Ob als schnelles Mittagessen unter der Woche oder als köstliches Abendessen mit Familie und Freunden – dieses Rezept wird garantiert zu einem Lieblingsgericht! Bei diesem tollen Rezept wird dir schon beim Zusehen das Wasser im Mund zusammenlaufen, wenn die leckere Marinade auf die Kartoffeln und das Gemüse tropft. Der Abrieb einer Bio-Zitrone gehört zwingend in die Marinade, denn das Öl transportiert die ätherischen Öle in die Haut.

Oregano und Majoran sind wunderbare Alternativen, die ebenfalls gut zu Geflügel passen.

Der Geheimtipp für extra knusprige Hähnchenhaut (Die Backpulver Methode)

Willst du die knusprigste Haut, die du je hattest?

Du kannst sowohl das Hähnchen als auch das Gemüse einfrieren, allerdings leidet die Knusprigkeit darunter.

Die Qualität der Kartoffeln und Kräuter macht hier den entscheidenden Unterschied aus. Leg das Gemüse direkt aufs Blech oder nimm eine hitzebeständige Matte.

Die zwei Phasen des Backens: Niedrige Temperatur für Zartheit, hohe für Knusprigkeit

Wir arbeiten mit zwei Temperaturen, um das perfekte Ergebnis zu erzielen, das ist mein Geheimtipp für ein Einfaches Abendessen Hähnchen .

Ein schneller, frischer Joghurt Dip mit etwas Knoblauch, Schnittlauch und einem Spritzer Zitrone kühlt die Herzhaftigkeit elegant ab.

Oder, wenn du es cremiger magst, ein einfacher Kräuterquark.

Reste verwerten und aufbewahren: Lagerung, Haltbarkeit und Einfrieren

Richtig abkühlen und lagern: Die Haltbarkeit des fertigen Gerichts

Lass das Gericht vollständig abkühlen, bevor du es in luftdichte Behälter umfüllst.

Harmonische Beilagen und Saucen zum Ofengericht

Frische Kontraste: Empfehlungen für einen einfachen Begleitsalat

Da das Hauptgericht bereits sehr herzhaft ist, brauchen wir etwas Leichtes als Kontrast. Das Rezept kombiniert saftiges Hähnchenfleisch mit einer bunten Vielfalt an mediterranem Gemüse, das im Ofen zart wird.

Saucen Pairing: Die besten Dips (z.B.

Verlasse dich nicht nur aufs Auge, benutze ein Fleischthermometer.